冬季天氣干燥、溫度較低，用火用電用氣頻率提升，稍有不慎極易引發(fā)火災(zāi)事故。在月初，武漢市一家餐飲店二樓儲藏室突發(fā)火災(zāi)，所幸消防員及時趕到將明火撲滅，未造成人員傷亡。

2025年1月2日凌晨3時，武漢市洪山區(qū)關(guān)山街道珞喻東路一家餐飲店二樓的儲藏室發(fā)生火災(zāi)。武漢市消防救援指揮中心迅速調(diào)集關(guān)山消防救援站，出動4輛消防車、25名消防員趕赴現(xiàn)場處理。

消防員到達(dá)現(xiàn)場時，發(fā)現(xiàn)該餐飲店內(nèi)二樓一間儲藏室內(nèi)存放的一次性紙碗、食用油及白酒等物品正劇烈燃燒，整個二樓布滿了濃煙，店內(nèi)人員已自行疏散至室外。消防員立刻鋪設(shè)水帶，出動水槍對明火進行壓制。經(jīng)過緊張撲救，明火被徹底撲滅。隨后，消防員對現(xiàn)場進行仔細(xì)排查，在確保無復(fù)燃后撤離。

據(jù)調(diào)查，火災(zāi)原因為二樓庫房內(nèi)電氣線路故障。由于店主李某的過失行為導(dǎo)致了嚴(yán)重后果，依據(jù)《中華人民共和國消防法》的相關(guān)規(guī)定，消防部門對其進行了行政拘留的處罰，并移送至公安機關(guān)處理。隨后公安機關(guān)依法對店主李某作出了行政拘留10日的決定。

此事件也提醒了廣大餐飲從業(yè)者，餐飲場所是火災(zāi)高發(fā)區(qū)域，廚房內(nèi)用火用電用氣集中，因此消防安全尤為重要。

餐飲場所應(yīng)嚴(yán)格遵守消防安全規(guī)定，規(guī)范使用燃?xì)?，安裝短路防火裝置，并設(shè)置相應(yīng)的滅火器材。餐飲行業(yè)安裝短路防火裝置要注意滿足以下的規(guī)范和要求：

01、電氣安全的基本要求

餐飲店的電氣設(shè)備應(yīng)根據(jù)設(shè)備功率安裝保險絲或熔斷器，以確保在設(shè)備短路時能迅速切斷電流，防止高溫引發(fā)火災(zāi)。同時，應(yīng)保持設(shè)備及配電線路的清潔和干燥，以防漏電和短路。

02、防火短路裝置的選擇與安裝

1.選擇質(zhì)量可靠的裝置：應(yīng)選用經(jīng)過認(rèn)證、質(zhì)量可靠的防火短路保護裝置，這些裝置能在電路發(fā)生，異常時及時切斷電源，防止火災(zāi)發(fā)生。

2.合理安裝位置：防火短路裝置應(yīng)安裝在餐飲店的用電關(guān)鍵節(jié)點處，如進線端、分支線路起始端等，以便在電路發(fā)生故障時能迅速響應(yīng)。

03、特定區(qū)域的額外要求

1.廚房區(qū)域：由于廚房內(nèi)存在大量明火和易燃物，因此應(yīng)特別重視電氣安全。除了安裝防火短路裝置外，還應(yīng)定期檢查廚房內(nèi)的電氣設(shè)備，確保其處于良好狀態(tài)。

2.存儲易燃物區(qū)域：如果餐飲店內(nèi)存放有酒精、燃料等易燃物品，應(yīng)在這些區(qū)域附近安裝額外的防火短路保護裝置，以提高電氣安全水平。

04、定期檢查與維護

為了確保防火短路裝置的有效運行，餐飲店應(yīng)定期對其進行檢查和維護。這包括檢查裝置的外觀是否完好、連接線路是否緊固、以及定期對裝置進行功能測試等。如發(fā)現(xiàn)裝置存在故障或損壞，應(yīng)及時更換或維修。

綜上所述，餐飲店在安裝防火短路裝置時，應(yīng)遵循相關(guān)規(guī)范要求，確保裝置的質(zhì)量、安裝位置以及定期檢查與維護等方面均符合要求，以提高電氣安全水平，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生。